宋凰茶品质与一位老先生分不开，这位老先生即是现任宋凰茶业技术总监刘福益，已近70高龄的刘老，与单丛茶有一辈子的情缘。
刘福益 1965年初中毕业，两年后开始听“茶课”，当时，华南农业大学的严学诚教授和王汉生教授常到饶平讲授茶树种植和茶叶加工技术知识，这个时候，年轻的刘福益“有课必到”，他发现自己对茶叶有浓厚兴趣。
正是与茶的缘分，1970年，开始参加工作的刘福益“工作区域”就在茶叶主产区新丰县，“去茶山”便成了他的工作常态。由于当地是茶叶主产区，茶叶技术力量雄厚，而制茶常常在夜间进行，对茶的兴趣，刘福益并不以“熬夜”为苦。
由于制茶的时间特殊性，深夜走山路去茶场是常有的事，从住宿的公社办公点到茶场，距离近的也需要走四五公里山路，这样“走夜路”的工作状态持续了16年。正是在新丰县的这十几年，让刘福益对茶叶的种植和加工技术积累了丰富的经验，这直接影响了他之后人生的方向。
饶平茶树种植经过三个高峰期，第一个高峰期在公社化时期，第二高峰期在上个世纪80年代后期至90年代初期，第三高峰期则是近几年。
其中，第二高峰期与刘福益的极力推广直接相关。1984年，饶平岭头单丛大概有380多亩，把优良品种推广种植，成了刘福益的工作动力和目标，之后几年，他到各村茶山进行宣传和发动，这期间，办班培训是他进行推广的方式。当时，每期办班少则几十人参加，最多时候300多人参加，茶农从“被动”听课到从家里搬来凳子主动学习。
前后50多期的办班学习，6800多人次参加了培训。随着茶农对茶叶认识的加深，从1986年到1991年，茶树优良品种——岭头单丛在饶平得到大面积推广种植，全县种植面积达到5万多亩。
在90年代中，刘福益调任饶平县科学技术协会工作，在科协期间，刘福益做了一件“有意义”的事情。
饶平县田峰山名茶科技示范基地，曾是广东省茶叶进出口生产基地，茶园面积有1100多亩，改革开放之后，这些茶园荒废了。刘福益看到这种状态，倍感可惜。于是，他多番奔走，1998年，终于申请到资金，经过复耕管理，这片荒废的茶园重获生机，2002年，该基地成为华南三省首家AA茶叶绿色食品认证单位。在此基础上，基地经验进一步向全县推广，全县通过农业部的验收，成为无公害绿色食品生产县，全县无公害茶园达到6万多亩。
岭头单丛独特的茶韵，越来越受到茶客的喜爱，近几年，由于茶农“尝到甜头”，加上深圳等地资本的进入，饶平茶叶种植进入了第三个高峰期。在茶叶龙头企业带动下，规模化种植，追求茶叶质量安全性。
宋凰是其中的代表企业，缘于认可宋凰的理念和模式，刘福益不辞“技术总监”一职，在这里，他几十年积累的传统制茶经验得到传承发扬，而他早期培养成长起来的技术能手，目前也成为宋凰的技术骨干。
